Lịch sử chinh phục thế giới của cây cà phê đan xen chặt chẽ với lịch sử ban đầu của việc uống cà phê, nhưng với mục đích của bài viết này, chúng ta sẽ chỉ xem xét câu chuyện về sự khởi đầu và mở rộng pham vị...
Chuyên mục: BẢN ĐỒ CÀ PHÊ
Khởi đầu từ vùng Cao nguyên của Ethiopia, Cây cà phê đã chu du vòng quanh thế giới trên các chuyến hải trình từ cảng Yemen. Theo tàu biển của người Hà lan đến Châu Á, bám đất Indonessia, rồi vòng về châu Âu, dạt xuống Đảo Martinique vùng Caribe rồi vào đất liền Nam Mỹ,… Đó là một hành trình hàng thế kỷ, chinh phục mọi giới hạn địa lý, trên mọi vùng cao nguyên. Mỗi cây cà phê đều có chung cội rễ Ethiopia, nhưng mang trong mình chất vị của miền thổ nhưỡng đã gột dựng nên hình hài hạt quả. Từ vùng cao nguyên Tazania, Kenya của lục địa châu Phi, Hay đất núi lửa của Costarica, Guatemala, mỗi quốc gia nhỏ bé, mỗi vùng lãnh thổ luôn ấp ủ những hạt cà phê bản địa, độc nhất của mình, như Sumatra , Java hay Hara, Yirgacheffes. Bản đồ cà phê là quyển nhật ký hành trình của cây cà phê trên từng châu lục, trên mỗi vùng vĩ tuyến.
Bản đồ cà phê thế giới – World Map of Coffee
Bản đồ cà phê thế giới – World Map Of Coffee, bắt đầu như một ý tưởng mới lạ với PrimeCoffee, rằng hãy tạo ra một bản đồ vẽ nên những vùng đất canh tác Specialty Coffee trên toàn thế giới – Song với khối kiến thức thu được,...
Cà phê Geisha từ Panama – Bản đồ cà phê Châu Mỹ
Kể từ đầu những năm 2000, từ khi được công nhận như một Specialty Coffee, cà phê Geisha đã đại diện cho Panama trước bản đồ cà phê thế giới. Sự thành công đáng kinh ngạc của Geisha đã truyền cảm hứng đến các trang trại cà phê khác trong Panama...
Chuyện về cà phê Mocha từ Yemen – Bản đồ cà phê Châu Á
Ngoài Ethiopia, thì Yemen có một lịch sử lâu đời nhất về cây cà phê, Quốc gia Tây Nam Á này được biết đến với vai trò phân tán cây cà phê từ Ethiopia ra toàn thế giới trong thời kỳ thịnh vượng của đế chế Hà Lan bằng đường...
Cà phê Rwanda – Bản đồ cà phê Châu Phi | PrimeCoffee
Giống như hầu hết các quốc gia sản xuất cà phê thuộc Châu Phi (ngoại trừ Ethiopia), Cây cà phê đến Rwanda trong giai đoạn thuộc địa Bỉ (Belgian), cho đến năm 1999 sản cà phê Rwanda vẫn bị gắn mác kém chất lượng, do nông dân đã không có...
Ngành cà phê Colombia – Bản đồ Cafe Châu Mỹ | PrimeCoffee
Cà phê Colombia đã thay đổi, từ việc trồng trọt sang lãnh đạo toàn cầu và đến một dạng thức phức tạp hơn chỉ trong vòng 300 năm trở lại. Cà phê luôn là một phần trong mỗi câu chuyện về Colombia, sự ra đời của loại cây đặc...
Tổng quan về cà phê Costa Rica – Bản đồ Cafe Châu Mỹ | PrimeCoffee
Cà phê Costa Rica được canh tác từ cuối những năm 1700, đây là quốc gia Trung Mỹ đầu tiên có ngành cà phê phát triển toàn diện về mọi mặt. Đến thập niên 1820, cà phê là mặt hàng xuất khẩu nông nghiệp chính có ý nghĩa kinh...
Cà phê Jamaica Blue Mountain – Bản đồ Cafe Châu Mỹ | PrimeCoffee
Vùng núi Blue Mountain là khu vực cao nhất của Jamaica, cũng là một trong những vùng trồng cà phê cao cấp nhất trên thế giới. Trong vài thập kỷ qua cà phê Jamaica Blue Mountain đã phát triển danh tiếng, khiến nó trở thành một trong những loại...
Cà phê Indonesia – Bản đồ cà phê Châu Á | PrimeCoffee
Chúng ta rất ít khi nhắc đến cà phê Indonesia trên thị trường quốc tế, hoặc đúng hơn là hầu hết cà phê đặc sản của Indonesia được gọi bằng tên của một vài hòn đảo như Java, Sumatra hay Sulawesi.. trong hơn 900 hòn đảo có người định...
