Chiết xuất cà phê lạnh. Cold brew như thế nào

So sánh cà phê lạnh (cold brew) và cà phê truyền thống

Trong khi quá trình chiết xuất nóng đã được nghiên cứu rộng rãi, và chúng ta biết rằng nhiệt độ nước có thể ảnh hưởng đến việc thu nhận các chất thơm, hàm lượng caffeine, tổng hàm lượng chất rắn, các chất chống oxy hóa,.. Một số nghiên cứu...

Crema trong Espresso và những điều chưa biết | PrimeCoffee

Khi so sánh cà phê Espresso với cà phê được pha bằng các kỹ thuật thủ công khác, một trong những đặc điểm chính của nó là một lớp bọt xốp dày mịn, còn được gọi là Crema, bao phủ trên bề mặt chiết xuất. Nhìn chung, crema chỉ...

Scroll to top