Trồng trọt, chế biến, rang xay, pha chế cà phê, tất cả đều là khoa học và dựa trên những nền tảng khoa học được công nhận để ngày một phát triển. Với hơn 2,25 tỷ ly cà phê được tiêu thụ trên thế giới mỗi ngày. Cà phê không chỉ là một thức uống, một hàng hóa quan trọng mà là một ngành công nghiệp toàn cầu bao hàm một lượng kiến thức học thuật to lớn – Nghiên cứu khoa học là chuỗi các bài viết phân tích các khía cạnh khoa học của cà phê.


 

Khoa học cảm quan về mùi hương cà phê | PrimeCoffee
Khoa học cảm quan về mùi hương cà phê | PrimeCoffee

Khoa học cảm quan về mùi hương cà phê | PrimeCoffee

  • Post last modified:Tháng Hai 25, 2021
  • Reading time:15 phút để xem
  • Post category:Khoa học

Cùng với Flavor (vị) thì Aroma - mùi hương cà phê là một trong hai thuộc tính quan trọng nhất khi đánh giá cà phê nói chung và Specialty Coffee…