Cà phê là sản phẩm mang về giá trị lớn từ các giao dịch trên thị trường thế giới cũng như giữ vững sinh kế cho hàng triệu nông dân ở các nước đứng đầu về xuất khẩu. Hoạt động sản xuất thương mại cà phê đã bắt đầu vào khoảng thế kỷ 16 -17, từ khi các thương buôn của đế chế Hà Lan mang cà phê đến khắp các lục địa trên thế giới. Sau nhiều thế kỷ, sự vận động tự nhiên đã thay đổi cục diện và mở ra một diên mạo mới của công cuộc sản xuất thương mại cà phê toàn cầu.
Cà phê đặc sản thường gắn liền với hạt cà phê Arabica, và hạt cà phê C. canephora (hay Robusta) thường gắn với cà phê thương mại, cà phê hòa…
Cà phê cũng giống như rượu - hàng trăm loại khác nhau xếp hàng trên kệ, những cái tên cung cấp rất ít thông tin để giúp bạn phân biệt…
Năm 1999, một lượng lớn cà phê đã bất ngờ đã tràn ngập thị trường toàn cầu, mặc dù các nhà đầu cơ dự đoán năng suất thấp hơn một…
Trong ba thập kỷ qua (tính từ công cuộc cải cách năm 1986), cà phê là một trong những đóng góp quan trọng nhất cho doanh thu của ngành nông…
Một định kiến "Thâm căn cố đế" đã được xác lập từ những thế kỷ đầu tiên hình thành cơ chế thương mại cà phê toàn cầu - đó là…
Suy cho cùng ấy chỉ là một loại quả, bên trong mỗi trái có hai nhân. Thủa ban sơ nó sinh trưởng như một bụi cây - hay lùm cây…
Sản xuất cà phê toàn cầu đã tăng gấp ba lần trong 50 năm qua, tuy nhiên phần lớn sự tăng trưởng này đã được đảm bảo bởi hai nguồn…
Specialty Coffee - Cà phê đặc sản hay cà phê chất lượng cao chỉ phát triển tốt ở một số nơi trên thế giới: ở độ cao nhất định tại…
Từ khi được con người tìm thấy, cà phê đã là một loại cây bụi mọc hoang dã trong các khu rừng ở Ethiopia và miền nam Sudan (ngày nay…