Percolation Coffee

Percolation – cà phê nhỏ giọt hay cà phê lọc hay phổ biến hơn với cách gọi “Drip Coffee” đề cập đến bất kỳ phương pháp pha cà phê nào sử dụng trọng lực để nước hòa tan cà phê thông qua một số loại lưới lọc / bộ lọc.

Với tác dụng của trọng lực, nước thấm qua cà phê xay, hấp thụ các hợp chất hóa học của nó, và sau đó đi qua một bộ lọc – từng giọt một. Bã cà phê đã qua sử dụng được giữ lại trong bộ lọc. Vẻ ngoài trong suốt và cảm giác miệng mịn, sạch là dấu hiệu của phương pháp chiết xuất ngày càng phổ biến và tương đối mới này.

Kể từ khi bằng sáng chế ban đầu của Mellita Bentz được đăng ký vào năm 1908, cà phê Drip đã phát triển thành nhiều nhãn hiệu bao gồm cả thiết kế để pha bằng tay và máy. Ban đầu hần lớn các thiết kế có dạng một phễu lọc hình nón, theo thời gian, khi nhu cầu về sản lượng pha chế tăng lên, đường kính bộ lọc đã mở rộng và đáy phẳng đã được ứng dụng.