Logo ca phe nguyen ban Prime Coffea blog

Bạn đang có mặt tại cơ sở kiến thức về cà phê của PrimeCoffee. Một nơi cung cấp các thuật ngữ liên quan đến ngành cà phê. Một số nội dung có thể chưa thực sự phù hợp với nghĩa gốc, vì vậy Prime luôn tiếp thu các đóng góp từ bạn đọc! Trân trọng!


PrimeCoffea.com giữ bản quyền toàn bộ nội dung với sự bảo hộ của DMCA©. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng, chia sẻ các thông tin từ trang webs miễn là tuân thủ Bản quyền và cung cấp liên kết đến đến nội dung gốc từ PrimeCoffea.

DMCA.com Protection Status

Quakers – Hạt nhân non

Lối tắt:

Quakers được xem là một lỗi/khiếm khuyết (Defect) quan trọng trong thang đo phân loại cà phê. Bắt nguồn từ các quả cà phê xanh chưa chín, sau khi được chế biến sẽ để lại những hạt “nhân non” hoặc kém phát triển, đổi màu hoặc biến dạng. Trong quá trình rang, hạt Quakers có thể không phát triển đầy đủ như các hạt bình thường khác, nên vẫn vẫn có màu sáng sau khi rang. Khi được xay cũng các hạt bình thường, Quakers sẽ thể hiện vị như đậu phộng.

Trước Pulp – Phần thịt quả
Sau Silverskin – Vỏ lụa