Khám phá nguồn gốc của Robusta sẻ Việt Nam qua các nghiên cứu di truyền hiện đại. Bài viết trình bày lịch sử du nhập, sự đa dạng di truyền của Coffea canephora, quá trình chọn giống tại Việt Nam
Trong nhiều thập kỷ, Excelsa thường được xem là một biến thể của Liberica. Tuy nhiên, các nghiên cứu di truyền học gần đây đã ghi nhận ba loài riêng biệt: Coffea liberica (Liberica), Coffea dewevrei (Excelsa) và Coffea klainei.
Arabica Việt Nam đang đối mặt với một giới hạn ít được nhắc tới: sự nghèo nàn về vật liệu di truyền. Khi ngành cà phê toàn cầu cạnh tranh bằng giống mới và hồ sơ hương vị đặc thù,
Cà phê Gesha (Geisha) có nguồn gốc từ Ethiopia và là một biến thể hoang dã của Coffea arabica. Giống cà phê này chỉ thực sự được định danh giá trị khi phát triển tại Panama, nơi điều kiện terroir
Sự trở lại của Liberica không nhằm thay thế Arabica hay Robusta. Thay vào đó, nó góp phần mở rộng hệ sinh thái cà phê theo hướng đa nguyên hơn, nơi nhiều loài cùng tồn tại, mỗi loài đảm nhận
Cà phê là một trong những cây công nghiệp quan trọng nhất trên thế giới, tạo ra ngoại hối đáng kể và hỗ trợ sinh kế của hàng triệu người trên toàn cầu. Trong 30 năm qua, nhu cầu về
Robusta chiếm khoảng 40% sản lượng cà phê toàn cầu. Nó phát triển nhanh hơn Arabica và chịu được các điều kiện thời tiết khắc nghiệt hơn, nhưng nó thường không được quan tâm và chăm sóc như người “anh
Những người Oromo ở Ethiopia đã sử dụng cà phê hàng thế kỷ trước cả truyền thuyết Kaldi, và có truyền thuyết của riêng họ về việc phát hiện ra cà phê. Waqa – Thần bầu trời tối cao, đã
Nếu bạn là một nhà rang xay, hoặc đơn giản là ‘hâm mộ’ cà phê đặc sản, đây là những cái tên phổ biến nhất mà bạn sẽ thấy trên bất kỳ gói sản phẩm nào – những cái tên