Khoa Học
Cà phê vừa là đối tượng, vừa là động lực của khoa học; các biên tập viên là công cụ của caffeine!

Trực quan
Phân tích và diễn giải kiến thức một cách đơn giản, dễ tiếp cận là ưu tiên hàng đầu của PrimeCoffee.

Thuần tuý
Không quảng cáo & luôn như vậy; Kiến thức và đam mê tại PrimeCoffee không bao giờ bị gián đoạn!

1500m Coffee

Coffee Insight

Cà phê luận

Sức mạnh của cà phê hữu cơ

Sức mạnh của cà phê hữu cơ

Trong tất cả các chứng nhận và các chương trình ghi nhãn xuất hiện trên cà phê, thì chứng nhận cà phê hữu cơ có lẽ là quen thuộc nhất

Brewing

Chiết xuất

Nhiệt độ pha chế trong kỹ thuật Espresso

Nhiệt độ pha chế trong kỹ thuật Espresso

Nhiệt độ pha là một thông số dễ dàng thay đổi với máy pha cà phê Espresso phù hợp, nhưng không phải là điều mà tất cả các quán cà

Tương lai của cà phê lọc

Tương lai của cà phê lọc

Mặc dù espresso luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng các chuyên gia và người yêu cà phê, cà phê lọc thường được họ lựa chọn nhiều hơn.

Chất nhầy cà phê được phân giải như thế nào trong quá trình lên men?

Chất nhầy cà phê được phân giải như thế nào trong quá trình lên men?

Trong chế biến ướt cà phê, lên men không chỉ đơn thuần là quá trình tạo hương vị mà trước hết giúp phân giải và loại bỏ lớp chất nhầy (mucilage) bao quanh hạt. Quá trình này diễn ra thông qua nhiều biến đổi sinh học và hóa học, trong đó phân giải bằng enzyme và acid hóa môi trường là hai cơ chế quan trọng. Bài viết giải thích cách chất nhầy bị suy yếu, mất cấu trúc và tách khỏi hạt trong quá trình lên men cà phê.

🥲 Hết mất rồi, chưa viết kịp!
History & Cultural

Lịch sử &
Văn hóa

Lịch sử du nhập cây cà phê vào Việt Nam

Lịch sử du nhập cây cà phê vào Việt Nam

“Người ta tin rằng cây cà phê lần đầu tiên được giới thiệu đến Việt Nam vào năm 1857 bởi các nhà truyền giáo người Pháp” (Theo Wikimedia). Còn trong

Caffeine, chất nền của xã hội văn minh

Caffeine, chất nền của xã hội văn minh

Khi những người Ả Rập lần đầu tiên nếm cà phê, họ có biết bản chất và nguyên tắc hoạt động của nó không? Họ không biết! phải nhiều thế

🥲 Hết mất rồi, chưa viết kịp!
Poster & Handbook

Tài nguyên,
trực quan hóa

Bộ sưu tập các tài nguyên hướng dẫn trực quan trong ngành cà phê được phát triển bởi PrimeCoffee. Từ poster minh họa đến sách, tài liệu, ebook, giúp bạn tiếp cận kiến thức một cách minh bạch và chính xác.

Nội dung Chuyên sâu Trực quan Không quảng cáo

Tìm kiếm