Các nhóm di truyền của giống Arabica | PrimeCoffee
Các nhóm di truyền của giống Arabica | PrimeCoffee
Nếu bạn là một nhà rang xay, hoặc đơn giản là 'hâm mộ' cà phê đặc sản, đây là những cái tên phổ biến nhất mà bạn sẽ thấy trên…
Aftertaste - Hậu vị của cà phê và những điều cần biết | PrimeCoffee
Aftertaste – Dư vị của cà phê và những điều cần biết | PrimeCoffee
Dư vị, hay hậu vị của cà phê (Aftertaste), đề cập đến mùi vị và hương thơm lưu lại trong miệng sau khi nuốt. So với các thức uống khác,…
Mối liên hệ giữa Coffea Canephora và Robusta - Prime Coffee
Khám phá mối liên hệ giữa Coffea Canephora và Robusta | PrimeCoffee
Đối với hầu hết mọi người trong ngành cà phê, C. canephora là một cái tên hiếm gặp, trong khi C. Robusta được xem như một loại cà phê kém…
Thành phần hóa học của hạt cà phê | Primecoffee
Thành phần hóa học của hạt cà phê | PrimeCoffee
Bài viết này trình bày tổng quan về các các thành phần hóa học của cà phê như carbohydrate, protein, lipid, caffein, axit, chất thơm và khoáng chất.. Các nhóm…
Cà phê Liberica -Nguồn gốc & Đặc điểm sinh vật học PrimeCoffee
Cà phê Liberica -Nguồn gốc & Đặc điểm sinh vật học | PrimeCoffee
Có hơn 120 loài cà phê đã được xác định thuộc chi Coffea. Các nhà sản xuất, kinh doanh, nhà rang xay, barista và người tiêu dùng sẽ chủ yếu…
Làm khô cà phê; Tổng quan về quá trình phơi, sấy | PrimeCoffee
Làm khô cà phê; Tổng quan về quá trình phơi, sấy | PrimeCoffee
Cho dù cà phê được chế biến như thế nào, đến một lúc nào đó, nó sẽ cần phải được làm khô. Đối với cà phê chế biến ướt, quá trình…
Bàn về cà phê rang đậm Dark-roast PrimeCoffee
Bàn về cà phê rang đậm (Dark roast) | PrimeCoffee
Không có gì mới lạ khi nói về cà phê rang vừa & nhạt (medium & light roast) chúng đã trở nên phổ biến trong sự nổi lên của làn…
Sự phát triển của cây cà phê Robusta Việt Nam | PrimeCoffee
Sự phát triển của cây cà phê Robusta Việt Nam | PrimeCoffee
Mô hình canh tác cây cà phê Robusta Việt Nam là một thành công, không chỉ vì quy mô của ngành, mà còn qua tốc độ tăng trưởng vượt bật…
Chứng nhận Rainforest Alliance UTZ trên cà phê Primecoffee
Chứng nhận Rainforest Alliance / UTZ trên cà phê | Primecoffee
Rainforest Alliance - Liên minh Rừng mưa xuất hiện vào đầu những năm 1990, với vai trò tích hợp sản xuất nông nghiệp có hiệu quả, bảo tồn đa dạng…