Menu
Aroma – hương thơm ướt, được định nghĩa là mùi hương của cà phê khi nó tiếp xúc với nước nóng trong quá trình trình cupping.
Khi nước được rót vào cốc, làm ướt hoàn toàn bột cà phê. Một lớp “crust” sẽ được hình thành trên mặt cốc – bao gồm bã cà phê, nước và carbon dioxide, các cốc được để yên trong 3-5 phút. Sau thời gian này, cupper sẽ lặp lại quy trình ngửi và đánh giá hương thơm ướt, như đối với hương thơm khô (Fragrance).
« Quay lại bảng thuật ngữ
PrimeCoffee là một trang tin chuyên ngành cà phê, hoạt động trên cơ sở kiến thức và nghiên cứu khoa học. Chia sẻ nội dung hữu ích một cách chuyên nghiệp & minh bạch là ưu tiên hàng đầu của Prime.