Coffea là một chi thực vật có hoa trong họ Rubiaceae, chi này bao gồm nhiều loài cà phê khác nhau. Các loài cây thuộc chi Coffea là cây bụi hoặc cây nhỏ có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới, miền nam châu Phi và châu Á nhiệt đới. Một số loài thực vật trong chi này cho hạt mà chúng ta gọi là hạt cà phê, được sử dụng để tạo hương vị cho các loại đồ uống và sản phẩm khác nhau. Quả, giống như hạt, chứa một lượng lớn caffeine và có vị ngọt đặc trưng.
Carl Linnaeus – Nhà thực vật học Thụy Điển, lần đầu tiên đề xuất chi Coffea vào năm 1737. Trong đó, ông mô tả Coffea thuộc họ thực vật có hoa tên là Rubiaceae. Sau đó vài thập kỷ, Carl Linnaeus đã xếp cây cà phê arabica vào chi Coffea trong hệ thống phân loại thực vật mới của ông vào năm 1753. Trong cuốn sách mô tả các loài thực vật được biết đến vào thời điểm đó: Species Plantarum; ông đã thêm từ “arabica” (có nghĩa là Ả Rập) vào danh pháp hai phần của cà phê, và kể từ đó, loại thực vật này có tên gọi là Coffea arabica.
Ngày nay, có hơn 120 loài cà phê thuộc chi Coffea. Hai loại phổ biến nhất là Coffea arabica (thường được gọi đơn giản là “Arabica”), chiếm 60–80% sản lượng cà phê của thế giới và Coffea canephora (thường được gọi là “Robusta”) chiếm khoảng 20–40%.
