Drip

Cà phê lọc (drip coffee hay pour-over coffee) chỉ bất kỳ phương pháp pha cà phê bằng trọng lực nào liên quan đến sự xói mòn của chất rắn thông qua một số loại lưới lọc/bộ lọc. Quá trình này thường được thực hiện bằng cách đặt một bộ lọc lên trên một cốc, sau đó đổ nước nóng từ từ lên cà phê bột. Nước sẽ trải qua lớp cà phê bột và chảy xuống cốc.

Quá trình này cho phép người pha cà phê kiểm soát chính xác lượng nước, tốc độ và cách rót nước lên cà phê, từ đó ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của cà phê. Drip coffee thường tạo ra một tách cà phê có hương nhẹ nhàng, tinh tế (so với espresso) với hương vị và độ đậm đặc khác nhau, tùy thuộc vào tỷ lệ cà phê bột / nước, phương pháp và dụng cụ pha.

Đây là một quy trình pha cà phê tương đối đơn giản nhưng đòi hỏi sự cẩn thận và kỹ năng để tạo ra cà phê có chất lượng tốt. Phương pháp này đã trở thành một trong những phương pháp pha cà phê được ưa chuộng trong cộng đồng yêu cà phê thủ công.