Ibrik | Prime Coffee

Ibrik


Ibrik, còn được gọi là cezve hoặc briki, là một loại ấm pha cà phê truyền thống từ vùng Địa Trung Hải và Trung Đông. Ibrik thường được làm từ đồng hoặc thép không gỉ và có một quai cầm chắc chắn. Thuật ngữ Ibrik thường được sử dụng trong tiếng Anh để chỉ ấm pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ (hay còn gọi là cezve) .

Phương pháp pha cà phê bằng Ibrik rất đơn giản nhưng tinh tế. Cà phê bột, nước và đường (tuỳ chọn) được đặt trong Ibrik và đun sôi trên bếp. Khi cà phê sôi, người pha cà phê sẽ giảm lửa để cà phê tiếp tục sôi nhẹ trong một thời gian ngắn, cho phép hương vị cà phê được trích xuất một cách đặc biệt.

Kỹ thuật pha cà phê bằng Ibrik tạo ra một ly cà phê đậm đà, thơm ngon và có độ đặc. Đặc điểm của cà phê pha bằng Ibrik là cà phê thường có cả cặn (bã cà phê), cũng như một lớp bọt sánh mịn trên mặt.

« Quay lại bảng thuật ngữ