Percolator, hay còn gọi là bình pha cà phê kiểu chiết ngâm (hay trích ly*), là thiết bị dùng để pha cà phê bằng cách luân chuyển nước nóng qua cà phê xay nhiều lần cho đến khi đạt được độ đậm đặc mong muốn. Đây là một trong những phương pháp pha cà phê lâu đời và đã được sử dụng rộng rãi từ thế kỷ 19 đến giữa thế kỷ 20 trước khi bị thay thế bởi các phương pháp hiện đại hơn như máy pha cà phê nhỏ lọc và máy espresso.
Ngày nay, percolator ít được sử dụng phổ biến như trước do sự ra đời của các loại máy pha cà phê hiện đại hơn như máy pha cà phê nhỏ giọt và máy pha cà phê espresso. Tuy nhiên, percolator vẫn là một lựa chọn phù hợp cho những ai muốn pha cà phê đơn giản, dễ dàng và tiết kiệm chi phí.
[*] Mặc dù “chiết ngâm” là bản dịch phổ biến nhất cho từ “percolator” trong tiếng Việt. Tuy nhiên, “trích ly” cũng là một cách dịch tương đối chính xác và được sử dụng trong một số ngữ cảnh nhất định. Cả hai từ đều đề cập đến quá trình tách chiết các thành phần mong muốn từ một hỗn hợp bằng cách sử dụng dung môi. Trong trường hợp pha cà phê bằng percolator, dung môi là nước nóng, và thành phần mong muốn là tinh chất cà phê. Mặc dù vậy, “trích ly” thường được sử dụng trong các ngữ cảnh khoa học hoặc kỹ thuật hơn, trong khi “chiết ngâm” phổ biến hơn trong giao tiếp hàng ngày.
« Quay lại bảng thuật ngữ
PrimeCoffee là một trang tin chuyên ngành cà phê, hoạt động trên cơ sở kiến thức và nghiên cứu khoa học. Chia sẻ nội dung hữu ích một cách chuyên nghiệp & minh bạch là ưu tiên hàng đầu của Prime.
