Specialty Coffee

Specialty Coffee là một thuật ngữ được sử dụng để chỉ cà phê chất lượng cao, thường được trồng ở các vùng đặc biệt, được chăm sóc kỹ lưỡng và có các thuộc tính độc đáo. Cà phê specialty được phân biệt với cà phê thông thường bằng cách tập trung vào các tiêu chuẩn chất lượng cao, từ quá trình trồng trọt, thu hoạch, xử lý, rang và pha chế.

Các điểm chính của cà phê specialty bao gồm:

1. Nguồn gốc: Cà phê specialty thường được trồng ở các vùng có địa điểm đặc biệt, như cao nguyên, núi cao, hay các vùng trồng cà phê nổi tiếng khác trên thế giới.
2. Chất lượng cao: Cà phê specialty được chăm sóc kỹ lưỡng, từ việc chọn lựa giống cà phê, chăm sóc cây trồng, đến quy trình thu hoạch và xử lý. Điều này đảm bảo rằng cà phê có hương vị độc đáo và chất lượng cao.
3. Hương vị đa dạng: Cà phê specialty thường có một loạt các hương vị phong phú và đa dạng, từ hương trái cây, hoa quả, hạt, đến chocolate, hạt dẻ và nhiều loại hương vị khác.
4. Công bằng và bền vững: Cà phê specialty thường được trả giá công bằng cho người trồng, cũng như thúc đẩy các quy trình bền vững trong quá trình trồng và xử lý cà phê.

Cà phê specialty thường được đánh giá và định giá dựa trên các tiêu chí chất lượng cao, và người uống cà phê thường đánh giá cao sự đa dạng và chất lượng của nó.