Trồng trọt, chế biến, rang xay, pha chế cà phê, tất cả đều là khoa học và dựa trên những nền tảng khoa học được công nhận để ngày một phát triển. Với hơn 2,25 tỷ ly cà phê được tiêu thụ trên thế giới mỗi ngày. Cà phê không chỉ là một thức uống, một hàng hóa quan trọng mà là một ngành công nghiệp toàn cầu bao hàm một lượng kiến thức học thuật to lớn – Nghiên cứu khoa học là chuỗi các bài viết phân tích các khía cạnh khoa học của cà phê.


 

So sánh cà phê lạnh (cold brew) và cà phê truyền thống
So sánh cold brew và cà phê truyền thống - PrimeCoffee

So sánh cà phê lạnh (cold brew) và cà phê truyền thống

  • Post last modified:Tháng Hai 24, 2021
  • Reading time:18 phút để xem
  • Post category:Khoa học / Pha chế

Trong khi quá trình chiết xuất nóng đã được nghiên cứu rộng rãi, và chúng ta biết rằng nhiệt độ nước có thể ảnh hưởng đến việc thu nhận các…