Vành đai cà phê (Coffee Belt) thực chất là gì?
Vành đai cà phê là vùng khí hậu đặc thù nơi cây cà phê có thể sinh trưởng và phát triển. Bài viết phân tích mối quan hệ giữa vĩ độ, độ cao và nhiệt độ, qua đó lý giải
NgTg.HaiVan 15/08/2026
Vành đai cà phê là vùng khí hậu đặc thù nơi cây cà phê có thể sinh trưởng và phát triển. Bài viết phân tích mối quan hệ giữa vĩ độ, độ cao và nhiệt độ, qua đó lý giải
Trong nhiều thập kỷ, Excelsa thường được xem là một biến thể của Liberica. Tuy nhiên, các nghiên cứu di truyền học gần đây đã ghi nhận ba loài riêng biệt: Coffea liberica (Liberica), Coffea dewevrei (Excelsa) và Coffea klainei.
Cà phê Gesha (Geisha) có nguồn gốc từ Ethiopia và là một biến thể hoang dã của Coffea arabica. Giống cà phê này chỉ thực sự được định danh giá trị khi phát triển tại Panama, nơi điều kiện terroir
Có một sự nhầm lẫn thi vị mang tên Moka Cầu Đất. Nhiều nhà rang xay vẫn lầm tưởng đây là giống Moka xuất thân từ Yemen, nhưng sự thật khoa học và văn khố thời Pháp thuộc lại kể
Giống như nhiều lát cắt khác trong lịch sử cà phê Việt Nam – từ Robusta, cà phê trộn, cho đến cả Arabica thời kỳ đầu – việc từng tồn tại lâu đời không đồng nghĩa với việc được tôn
Sự trở lại của Liberica không nhằm thay thế Arabica hay Robusta. Thay vào đó, nó góp phần mở rộng hệ sinh thái cà phê theo hướng đa nguyên hơn, nơi nhiều loài cùng tồn tại, mỗi loài đảm nhận
Bài viết khám phá nghịch lý của cà phê đặc sản – khi giá trị của sự chậm rãi, tỉ mỉ và trải nghiệm cá nhân phải đối mặt với nhịp sống hiện đại đầy tốc độ. Liệu “đặc sản”
Trong thị trường cà phê đặc sản (specialty coffee) ngày càng cạnh tranh, việc tạo ra trải nghiệm khách hàng xuất sắc không chỉ là yếu tố bổ trợ – mà là điều cốt lõi giúp các quán phát triển
Mặc dù khái niệm “cà phê đặc sản” đã trải qua một quá trình phát triển dài, và thậm chí còn có hẳn một hiệp hội mang tên Specialty Coffee, nhưng đến hôm nay, việc truyền tải trọn vẹn ý