Chế biến cà phê: Các quy trình then chốt
Bài viết cung cấp cái nhìn tổng quan về các phương pháp sơ chế cà phê, từ Washed, Natural, Honey, Brazil Natural, Pulped Natural, Wet-Hulle
NgTg.HaiVan Tháng 12 23, 2024
Bài viết cung cấp cái nhìn tổng quan về các phương pháp sơ chế cà phê, từ Washed, Natural, Honey, Brazil Natural, Pulped Natural, Wet-Hulle
Cho dù cà phê được chế biến như thế nào, đến một lúc nào đó, nó sẽ cần phải được làm khô. Đối với cà phê chế biến ướt, quá trình làm khô diễn ra sau khi quả cà phê đã
Cà phê Costa Rica được canh tác từ cuối những năm 1700, đây là quốc gia Trung Mỹ đầu tiên có ngành cà phê phát triển toàn diện về mọi mặt. Đến thập niên 1820, cà phê là mặt hàng
Sơ chế mật ong (Honey process) là một phương pháp sơ chế trong đó quả cà phê sau thu hoạch được xát bỏ lớp vỏ quả, nhưng vẫn giữ lại một phần lớp chất nhầy (mucilage) bao quanh hạt trong