Khoa Học Cà Phê

Một pho tư liệu đồ sộ cung cấp hệ thống kiến thức khoa học toàn diện cho ngành cà phê chất lượng cao.

Từ nguồn gốc, giống loài đến canh tác, chế biến; từ các phản ứng hoá – lý trong quá trình rang, xay, đến kỹ thuật pha chế và chiết xuất, v.v… Tất cả trong một tài nguyên duy nhất – Khoa Học cà Phê

là số năm mà prime đã tích luỹ và chia sẻ kiến thức - cho việc xây dựng nên quyển sách này.

Trực quan

Khoa học Cà phê là tiêu biểu cho khái niệm "tài nguyên trực quan hoá" của PrimeCoffee. Một tài liệu tốt không chỉ cung cấp nội dung nguyên bản - hữu ích mà còn được thể hiện một cách sáng tạo, logic.

Toàn bộ sách được in trên nền giấy bảo vệ mắt và có chứng nhận FSC - thân thiện với môi trường.

Hệ thống

Khoa học Cà phê là thành quả từ sự đối chiếu, cập nhật các nội dung số trên PrimeCoffee và nhiều tài liệu chuyên ngành khác; Đa dạng trên nhiều khía cạnh, mà vẫn đảm bảo tính chuyên sâu, chi tiết hóa.

Tích hợp toàn bộ kiến thức về "Khoa học Chiết xuất" - một bộ công cụ cháy hàng từ của PrimeCoffee

Khoa học

Không chỉ là một quyển sách tham khảo đơn thuần. Khoa học Cà phê đã được khảo nghiệm tính phù hợp thông qua việc ứng vào dụng đào tạo, ghiên cứu và đối chiếu trong vận hành, sản xuất thực tế.

Khoa học cà phê đã được ứng dụng trong các khoá đào tạo kỹ năng toàn diện của Prime & các đối tác

Trực quan

Khoa học Cà phê là tiêu biểu cho khái niệm "tài nguyên trực quan hoá" của PrimeCoffee. Một tài liệu tốt không chỉ cung cấp nội dung nguyên bản - hữu ích mà còn được thể hiện một cách sáng tạo, logic.

Toàn bộ sách được in trên nền giấy bảo vệ mắt và có chứng nhận FSC - thân thiện với môi trường.

Hệ thống

Khoa học Cà phê là thành quả từ sự đối chiếu, cập nhật các nội dung số trên PrimeCoffee và nhiều tài liệu chuyên ngành khác; Đa dạng trên nhiều khía cạnh, mà vẫn đảm bảo tính chuyên sâu, chi tiết hóa.

Tích hợp toàn bộ kiến thức về "Khoa học Chiết xuất" - một bộ công cụ cháy hàng từ của PrimeCoffee

Khoa học

Không chỉ là một quyển sách tham khảo đơn thuần. Khoa học Cà phê đã được khảo nghiệm tính phù hợp thông qua việc ứng vào dụng đào tạo, ghiên cứu và đối chiếu trong vận hành, sản xuất thực tế.

Khoa học cà phê đã được ứng dụng trong các khoá đào tạo kỹ năng toàn diện của Prime & các đối tác

Nội dung chính

Đối với một ngành năng động như cà phê – những khái niệm cốt lõi luôn được thách thức và thay thế bởi hệ thống tri thức mới. Trong nhiều năm qua, với vai trò là một trang tin chuyên ngành – luôn hướng mũi nhọn nghiên cứu vào khoa học. Prime đã tập họp một hệ thống tư liệu toàn diện, xác đáng để gói ghém trong một tài nguyên duy nhất dành cho bạn: Khoa học Cà phê.

" Tất cả;
có trong 01 quyển sách_

Kiến thức về lịch sử phân tán của cây cà phê trên toàn thế giới. Bằng cách nào, ở đâu, và dưới hình thức nào cà phê có mặt trên khắp các lục địa – gồm cả Việt Nam.

Vì sao cà phê có tên là “Arabica” hay “Robusta”? Với rất nhiều mối liên kết trong một phả hệ phức tạp, thì liệu cà phê có thực sự đa dạng như bạn vẫn nghĩ!

Qua từng trang sách, mỗi cái tên trong ngành cà phê là một câu chuyện riêng được gửi đến bạn.

Cà phê là một loài cây bụi sống khiêm tốn dưới những tán rừng nhiệt đới trước khi được trồng thành dãy trên những đồn điền đầy nắng.

Chúng tôi hướng sự quan tâm về những yếu tố cần thiết cho sự phát triển của cây cà phê, đồng thời xem xét mọi thứ xoay quanh quả cà phê – trước khi nó sẵn sàng cho đi hạt của mình.

Chúng ta chế biến cà phê theo nhiều cách khác nhau – cho cùng một mục đích; một số do tập quán, điều kiện ký hậu, một số do nghiên cứu ứng dụng và thử nghiệm đầy mạo hiểm. Nhưng nhìn chung có một số nguyên tắc là cố định.

Chúng tôi tập trung khai thác các vấn đề xoay quanh kỹ thuật chế biến loại nông sản này.

Một cách tổng quát, những tiến bộ lịch sử và khoa học của tiến trình rang sẽ được tiết lộ. Hệ thống kiến thức về vật lý, hoá học sẽ là cơ sở nền tảng cho mọi vấn đề xoay quanh việc khai thác hương vị của loại hạt này. Bằng cách nào, theo những con đường nào cà phê nhân xanh được biển đổi thành một loại hạt thơm ngon sẽ được làm rõ trước bạn đọc.

Mặc dù chiết xuất là một lĩnh vực đã được nghiên cứu trong hơn 50 năm, nhưng chỉ được phổ biến gần đây trong phạm vị hẹp của một số tài liệu – điển hình như “Khoa học Chiết xuất” từ PrimeCoffee. Toàn bộ nội dung từ “Khoa học Chiết xuất” sẽ được gói gọn trong một chương phần của Khoa học Cà phê. Đây được xem mảng nội dung tiến bộ và giàu tính ứng dụng nhất của quyển sách.

Dưới sự phát triển của làn sóng “Specialty Coffee”, Espresso đã không còn là một thức uống, nó là một lối sống, một nghi lễ và là biểu hiện tinh tuý nhất của cà phê.

Cùng quyển sách này xem xét lịch sử và sự phát triển của cỗ máy “tinh vi” nhất trong ngành cà phê. Và điều gì góp phần vào định nghĩa của một cốc Espresso tiêu chuẩn!

Nước – hay chính xác hơn là nước pha, không chỉ tạo nên “gần như toàn bộ cà phê”. Nó vừa là thành phần, vừa là phương tiện giúp chúng ta có được hương vị từ cà phê. Và sẽ thật thiếu sót nếu không dành một chút thời gian và khoa học để hiểu về loại dung môi này.

Khu vực đọc thử;

Please wait while flipbook is loading. For more related info, FAQs and issues please refer to DearFlip WordPress Flipbook Plugin Help documentation.

(Đây là bản rút gọn, vì vậy không truyển tải toàn bộ nội dung sách)

Một quyển sách thực chiến!

Không chỉ được đúc kết từ những bài đăng được chia sẻ, cập nhật sau nhiều năm. Khoa học Cà phê còn là bộ giáo trình chính thức cho các khoá đào tạo tại PrimeCoffee và các đối tác. Nơi chúng tôi cung cấp kiến thức để xây dựng kỹ năng & sự chuyên nghiệp trong môi trường cà phê chất lượng cao.

Vì vậy Khoa học Cà phê không đơn thuần là một tập tài liệu mang tính hàn lâm; Đây là một pho kiên thức xác đáng, khoa học đã được khảo nghiệm và đánh giá qua nhiều lần, trước khi được gửi đến bạn, dưới dạng một quyển sách hoàn chỉnh!

Sách chồng sách; Ưu đãi chồng ưu đãi!

>

Dù không phải là một trang thương mại điện tử thực thụ, chúng mình luôn muốn dành một số ưu đãi để thay lời cảm ơn bạn – vì “thành quả nhỏ” này đến từ sự ủng hộ ban đầu của bạn dành cho PrimeCoffee!

Chỉ cần bạn từng quyên góp hoặc mua một ấn phẩm bất kỳ tại PrimeCoffee; Bạn luôn được giảm 10% giá trị đơn hàng.

😊 Hãy sử dụng cùng một email/số điện thoại, bạn từng đặt hàng để hệ thống tính ưu đãi nhé!

Nếu chưa có KHOA HỌC CẢM QUAN – và luôn mang tinh thần “em yêu khoa học” thì còn chờ gì nữa, bạn sẽ được giảm thêm 20% cho tổng giá trị đơn hàng!

  • Chỉ cần click chọn thêm sách “Khoa học Cảm quan” khi đặt hàng theo biểu mẫu bên dưới!

Hãy cân nhắc việc mua sách cho đội nhóm, hoặc đồng nghiệp, hay “những người bạn thích mượn sách” bạn sẽ được ưu đãi thêm 15% (tối đa 30%) khi mua từ 03 quyển!

Khoa học Cà Phê

640
000đ

Giảm 20% (tổng đơn hàng)
khi mua cùng
Khoa học Cảm Quan
  • Sách bìa cứng, hai lớp (+bìa áo)
  • Khổ sách: 19,5 x 25cm
  • Tổng số trang: 274
  • Miễn phí vận chuyển toàn quốc

Đặt hàng ngay!

Vui lòng điền thông tin theo biễu mẫu để Prime có thể gửi sách đến bạn sớm nhất!

Khi bạn chi trả cho một tài nguyên; Prime đã có thêm nguồn lực để tạo ra nhiều nội dung hữu ích hơn cho 'tất cả chúng ta' !​