Những thách thức đối với tính bền vững của ngành cà phê
Tính bền vững (Sustainability) là một cụm từ khá phổ biến ngày nay – và những người hoài nghi về thế giới này sẽ nói rằng các doanh nghiệp sử dụng từ “bền vững” để quảng bá một hình ảnh tích cực ; rằng công ty của họ chú trọng trách nhiệm xã hội, môi trường,… hơn là lợi nhuận và
Những mặt trái của chứng nhận cà phê hữu cơ
Không phải bất kỳ loại cà phê đặc sản nào cũng được chứng nhận hữu cơ, và không phải bất kỳ loại cà phê hữu cơ nào cũng là Specialty Coffee – trái lại, một số còn dở tệ. Về lý thuyết, các chứng nhận như Organic coffee và Fair trade… Là cam kết cho chất lượng cà phê, tính
Cuộc cách mạng cà phê đặc sản – Specialty Coffee
Một trong những cuộc cách mạng vĩ đại nhất của ngành cà phê là Specialty Coffee – Cà phê đặc sản, Dù chúng tôi đã cố gắng truyền bá việc không gọi Specialty Coffee, là “Cà-phê-đặc-sản” vì những khiếm khuyết khi dịch thẳng sang tiếng Việt một khái niệm bao hàm trên nhiều mặt của ngành cà phê. Nhưng với
Film About Coffee – Một bộ phim về cà phê Full HD
Film About Coffee là một bộ phim tài liệu dẫn dắt khán giả trên hành trình vòng quanh thế giới của cà phê, từ các trang trại ở Honduras và Rwanda tới các cửa hàng cà phê tại Tokyo, Portland, Seattle, San Francisco và New York. Từ góc nhìn kinh nghiệm của những nông dân và Baristas, bộ phim đã khái quát