Affogato là món tráng miệng được có nguồn gốc từ Ý, được làm từ hai nguyên liệu chính: kem và cà phê Espresso. Từ “Affogato” được dịch theo nghĩa đen là “chìm” trong tiếng Anh. Điều này cũng hợp lý, vì Affogato không có gì khác ngoài một muỗng kem “nhúng chìm” trong cà phê Epresso.
Vị ngon của Affogato là sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ của cà phê Espresso và vị béo ngậy của kem tươi. Khi espresso nóng hổi được rót lên kem tươi lạnh, kem tươi sẽ bắt đầu tan chảy và hòa quyện với cà phê tạo nên một hương vị thơm ngon và quyến rũ.
Theo truyền thống, Affogato sử dụng kem fior di latte – một loại kem gelato thường được làm chỉ bằng sữa, đường và bột (mà không có lòng đỏ trứng).
Vì tìm kiếm kem fior di latte khá khó khăn, nên gelato vani hiện nay phổ biến hơn. Một số quán cà phê thêm bánh cantuccini hoặc biscotti, trong khi những quán khác thêm syrup sô-cô-la. Một số biến thể khác còn có lớp chantilly cream/whipped cream ở phía trên.
