Khám phá hành trình Uganda phát triển Fine Robusta từ lợi thế nguồn gen bản địa đến xây dựng tiêu chuẩn chất lượng cùng CQI. Bài viết phân tích cách Uganda nâng tầm giá trị Robusta và những bài học
Khám phá nguồn gốc của Robusta sẻ Việt Nam qua các nghiên cứu di truyền hiện đại. Bài viết trình bày lịch sử du nhập, sự đa dạng di truyền của Coffea canephora, quá trình chọn giống tại Việt Nam
Đằng sau thiết kế đơn giản của phin là một cơ chế chiết xuất khó phân loại, nằm giữa immersion và percolation. Từ góc nhìn khoa học cà phê, bài viết khám phá những đặc điểm giúp phin tạo nên
Sau nhiều thập kỷ bị gắn với những định kiến về “hương vị gắt, chát và kém tinh tế”, cà phê Robusta (Coffea canephora) cuối cùng đã có một công cụ cảm quan riêng: Vòng tròn Hương vị Cà phê
Dù chưa từng có cơ hội được gặp gỡ trực tiếp, chúng mình đã biết đến bác Đoàn Triệu Nhạn qua những tài liệu, sách vở về cây cà phê, những bài học in đậm dấu ấn từ người đi
Cà phê robusta không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp, mà còn là biểu tượng của sự nỗ lực và đổi mới trong ngành cà phê Việt Nam. Trong suốt ba thập kỷ qua, từ một loại hạt bị
Cà phê là một trong những cây công nghiệp quan trọng nhất trên thế giới, tạo ra ngoại hối đáng kể và hỗ trợ sinh kế của hàng triệu người trên toàn cầu. Trong 30 năm qua, nhu cầu về
Robusta chiếm khoảng 40% sản lượng cà phê toàn cầu. Nó phát triển nhanh hơn Arabica và chịu được các điều kiện thời tiết khắc nghiệt hơn, nhưng nó thường không được quan tâm và chăm sóc như người “anh
Đối với hầu hết mọi người trong ngành cà phê, C. canephora là một cái tên hiếm gặp, trong khi đó Robusta được biết đến như một loại cà phê kém chất lượng. Tồn tại một niềm tin chung cho