Cezve là một loại ấm pha cà phê truyền thống được sử dụng trong văn hóa pha cà phê của các quốc gia Trung Đông và Địa Trung Hải, như Thổ Nhĩ Kỳ, Armenia, và các quốc gia Balkan.
Cezve thường có hình dạng của một ấm nhỏ, thường là kim loại hoặc đồng, với một tay cầm và một miệng hẹp. Nó được sử dụng để pha cà phê bằng cách đun nước cùng với cà phê bột trong ấm. Khi nước đun sôi và cà phê bắt đầu tan chảy, nó tạo ra một loại cà phê đặc trưng có hương vị mạnh mẽ.
Cách pha cà phê bằng cezve thường đòi hỏi sự chú ý và kỹ năng để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian pha cà phê sao cho phù hợp với khẩu vị. Cezve đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những tách cà phê đậm đà và đầy đặn, mang lại trải nghiệm pha cà phê đặc biệt cho người thưởng thức.
