Nhận thức
Nguồn gốc của cây cà phê ở Việt Nam
Năm 2020, Việt Nam sản xuất hơn 1,7 triệu kilôgam cà phê, chiếm 16% sản lượng toàn cầu¹. Trong khi câu chuyện về việc Việt Nam trở thành một gã khổng lồ trên thị trường cà phê quốc tế đã được nghiên cứu và ghi
Lịch sử Phin cà phê
Phin cà phê, một biểu tượng của văn hóa cà phê Việt Nam, đã tồn tại và phát triển qua hơn một thế kỷ. Được du nhập vào Việt Nam bởi người Pháp trong thời kỳ thuộc địa, đây không chỉ là một dụng cụ
Những Làn Sóng Cà Phê: Từ Hòa Tan Đến Cà Phê Đặc Sản
Cà phê, một trong những thức uống được yêu thích nhất trên thế giới, nó – và những thứ xung quanh nó đã trải qua một hành trình phát triển đáng kể, được phân chia thành nhiều làn sóng khác nhau. Mỗi làn sóng bắt
Tại sao cà phê đặc sản lại đắt đến thế?
Cà phê là nghi lễ buổi sáng không thể thiếu của hàng triệu người. Trong khi, tình hình giá cà phê nhân xanh ngày càng tăng hiện nay, các cửa hàng cà phê đặc sản lại không vì thế mà giảm đi, thậm chí là
Viết gì khi viết về Prime 😉
về mình. Bài này mình viết cho mình, cho bạn đọc đã quen với Prime, từ những ngày còn sơ sài và nhiều sai sót. Vì dù gì, đây vẫn là một blog cá nhân, và mình – kẻ đứng sau blog này, chưa bao
Cà phê đã thay đổi thế giới như thế nào?
Hơn năm thế kỷ trước, khi cà phê còn là loại cây trồng bản địa ở vùng lãnh thổ Đông Phi của Ethiopia và Yemen, các giáo sĩ Sufi từ Ả Rập đã sử dụng loại đồ uống này, với mục đích tương tự như
Xác định “Giá trị” của Cà phê Đặc sản
Vào năm 2021, SCA đã công bố một định nghĩa cải tiến cho cà phê đặc sản. Nó được viết lại như sau: “Cà phê đặc sản là một loại cà phê hoặc trải nghiệm cà phê được công nhận nhờ các thuộc tính đặc
Khi Barista là “cuộc sống”; Đó nên là một cuộc sống tốt!
Có vô số tuyên bố, nhãn hiệu, câu chuyện, quan hệ đối tác, thông cáo báo chí và phương tiện quảng cáo về tính bền vững của cà phê. Thông thường, những tuyên bố này bao quanh một hoặc nhiều “việc” mà một tổ chức nào
Việt hóa Vòng tròn Hương vị Cà phê; Tại sao không!
Hầu hết các chuyên gia về cà phê đều quen thuộc với Vòng tròn Hương vị Cà phê (Coffee Taster’s Flavor Wheel) của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA). Đây là một nguồn tài nguyên mang tính biểu tượng trong ngành công nghiệp cà