Specialty Coffee

Tương lai của cà phê lọc
Mặc dù espresso luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng các chuyên gia và người yêu cà phê, cà phê lọc thường được họ lựa chọn nhiều hơn. Trải nghiệm thưởng thức sự đơn giản của một tách pour-over hay cà phê pha

Blend Coffee: một phần bản sắc của cà phê đặc sản
Trong thế giới cà phê đặc sản (specialty coffee), nơi các khái niệm như “single origin” (cà phê đơn nguồn gốc) và micro lots (lô siêu nhỏ) đã trở thành biểu tượng của chất lượng và sự độc đáo. Đây là yếu tố cốt lõi

Với thế hệ làn sóng thứ ba: Cà phê đặc sản giờ là kinh doanh!
Các doanh nhân cà phê trẻ trong làn sóng thứ ba ban đầu tập trung vào sự sáng tạo, kết nối và xây dựng thương hiệu. Nhưng ngày nay, những người này đã trưởng thành và quan tâm đến sự ổn định kinh doanh hơn

Chủ nghĩa tinh hoa của cà phê đặc sản trong làn sóng thứ tư
Cà phê đặc sản từ lâu đã là biểu tượng của sự tinh tế và đẳng cấp, với những hương vị phong phú và quy trình chăm sóc kỹ lưỡng từ nông trại cà phê đến tách cà phê trong tay người thưởng thức. Tuy

Sử dụng ngôn ngữ “hấp dẫn” để làm cho cà phê “hấp dẫn” hơn?
Nếu bạn chọn một túi cà phê đặc sản, một trong những điều đầu tiên bạn có thể nhận thấy là danh sách mô tả: sô cô la sữa và caramel; nho đỏ và nho khô; bánh quy, vani và các loại hạt rang, v.v…

Tại sao cà phê đặc sản lại đắt đến thế?
Cà phê là nghi lễ buổi sáng không thể thiếu của hàng triệu người. Trong khi, tình hình giá cà phê nhân xanh ngày càng tăng hiện nay, các cửa hàng cà phê đặc sản lại không vì thế mà giảm đi, thậm chí là

Ảnh hưởng của màu sắc bao bì cà phê đến hành vi người dùng
Trong thế giới của cà phê, ấn tượng đầu tiên cũng quan trọng như chính hương vị. Sự xuất hiện của một nghiên cứu vững chắc về sự tương quan giữa thị giác và và kỳ vọng hương vị có thể định nghĩa lại ngành

Khi Barista là “cuộc sống”; Đó nên là một cuộc sống tốt!
Có vô số tuyên bố, nhãn hiệu, câu chuyện, quan hệ đối tác, thông cáo báo chí và phương tiện quảng cáo về tính bền vững của cà phê. Thông thường, những tuyên bố này bao quanh một hoặc nhiều “việc” mà một tổ chức nào

Tiềm năng hương vị và chất lượng cà phê
Specialty Coffee – Cà phê đặc sản hay cà phê chất lượng cao chỉ phát triển tốt ở một số nơi trên thế giới: ở độ cao nhất định tại các quốc gia thường nằm giữa vùng vỹ tuyến tối thích hay còn được gọi