Danh mục tài liệu: Máy rang

Tốc độ quay của trống (Drum Rotation Speed) là một yếu tố quan trọng nhưng thường bị bỏ qua trong quá trình rang cà phê. Chuyển động quay của trống quyết định cách các hạt cà phê di chuyển bên

Trong quá trình rang cà phê, việc kiểm soát chính xác nhiệt độ là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng hạt cà phê. Các máy rang sử dụng các loại đầu dò nhiệt, chẳng hạn như cặp

Máy rang tầng sôi sử dụng luồng khí để nâng hạt cà phê, tạo ra trạng thái “tầng sôi” (fluidised bed), trong đó hạt cà phê di chuyển tự do trong không khí và có thể hành xử như chất

Phát minh máy rang trống gia nhiệt gián tiếp và việc nhận ra tầm quan trọng của đối lưu trong truyền nhiệt đã tạo điều kiện cho sự phát triển của các loại máy rang mới. Trong những máy rang

Máy rang trống gia nhiệt gián tiếp là một thiết kế mà nguồn nhiệt được tách biệt khỏi bề mặt trống rang. Nhiệt được truyền đến hạt cà phê chủ yếu thông qua đối lưu, tức là không khí nóng

Các máy rang trống gia nhiệt trực tiếp hiện đại đều chia sẻ những đặc điểm cơ bản giống nhau. Sơ đồ dưới đây minh họa các thành phần chính của một máy rang trống gia nhiệt trực tiếp điển

Tiêu thụ cà phê có lịch sử lâu đời hơn so với quá trình rang cà phê hàng trăm, thậm chí hàng ngàn năm. Tại các khu rừng mây của Ethiopia và Nam Sudan, nơi cây cà phê có nguồn