Cà phê thủ công (Craft coffee) là một cụm từ thường được sử dụng để chỉ đến quá trình sản xuất cà phê có chất lượng cao, được thực hiện bằng cách thủ công và cẩn thận từ việc chọn lựa nguyên liệu, rang cà phê cho đến quá trình pha chế.
- Cà phê thủ công thường bắt nguồn từ việc chọn lựa các hạt cà phê chất lượng cao từ các nguồn cà phê đặc biệt trên khắp thế giới. Những hạt cà phê này thường được chăm sóc và thu hoạch một cách cẩn thận để bảo đảm chất lượng tốt nhất.
- Sau đó, quá trình rang cà phê thủ công được thực hiện với sự tỉ mỉ và kiểm soát nhiệt độ để tạo ra hương vị và hương thơm đặc biệt cho từng loại cà phê.
- Khi pha chế, cà phê thủ công thường được chế biến bằng các phương pháp pha chế thủ công như pour-over, AeroPress, Chemex, và các phương pháp khác để tạo ra cà phê có hương vị và hương thơm phong phú và độc đáo.
Cà phê thủ công không chỉ là về việc tạo ra một ly cà phê ngon, mà còn là về quá trình và sự cẩn thận trong mỗi bước để tạo ra trải nghiệm cà phê độc đáo và thú vị cho người uống cà phê.
