Second wave coffee

Làn sóng cà phê thứ hai (second wave coffee) là một giai đoạn trong lịch sử của ngành cà phê, thường được nhắc đến như là một phần của cuộc cách mạng cà phê, bắt đầu vào cuối những năm 1960 và phát triển mạnh mẽ trong những thập kỷ 1970 và 1980.

Làn sóng cà phê thứ hai tập trung vào việc tạo ra một trải nghiệm cà phê mới mẻ và tối ưu hóa cho người tiêu dùng, trong khi cũng đặt nhiều chú ý vào việc marketing và đóng gói cà phê. Đây là giai đoạn mà cà phê espresso trở nên phổ biến ở Bắc Mỹ và ở nhiều nơi trên thế giới, các quán cà phê espresso bắt đầu mở ra ở nhiều thành phố lớn.

Các đặc điểm chính của làn sóng cà phê thứ hai bao gồm:

1. Sự phát triển của cà phê espresso: Espresso trở thành phổ biến và được coi là biểu tượng của việc uống cà phê chất lượng.
2. Quán cà phê: Xuất hiện các quán cà phê espresso và nhà rang mở, thường có không gian thân thiện với khách hàng và thúc đẩy việc uống cà phê ở quán.
3. Chất lượng và hương vị: Second wave coffee thường tập trung vào chất lượng của cà phê và hương vị của nó, mặc dù không như Third wave coffee nhưng đã bắt đầu chú ý đến điều này.
4. Quảng cáo và marketing: Second wave coffee thường chú trọng vào việc quảng cáo và marketing để tạo ra sự nhận thức và tăng cường hình ảnh thương hiệu của họ.

Với các đặc điểm trên, làn sóng cà phê thứ hai đã có ảnh hưởng lớn đến cách chúng ta tiêu thụ cà phê và là bước nền quan trọng cho sự phát triển của ngành công nghiệp cà phê ngày nay.