Vai trò của Vi sinh vật trong quá trình lên men cà phê
Vai trò của hệ vi sinh vật và chuyển hóa nội bào trong các quá trình lên men cà phê và tác động đến tiềm năng hương vị

Vai trò của Vi sinh vật trong quá trình lên men cà phê

  • Reading time:21 phút để xem
  • Post author:

Hai hiện tượng chính xảy ra trong quá trình chế biến sau thu hoạch cà phê (được gọi chung là lên men) đó là hoạt động của vi sinh vật…

Các biến đổi hóa học trong quá trình rang cà phê
Quá trình rang cà phê , Prime Coffee

Các biến đổi hóa học trong quá trình rang cà phê

  • Reading time:13 phút để xem
  • Post author:

Khi hạt cà phê chuyển mình trong sức nóng của máy rang, hàng trăm phản ứng hóa học sẽ liên tục diễn ra một số hợp chất sẽ phân hủy,…

Các biến đổi vật lý trong quá trình rang cà phê
Quá trình rang cà phê , Prime Coffee

Các biến đổi vật lý trong quá trình rang cà phê

  • Reading time:18 phút để xem
  • Post author:

Mùi thơm và hương vị mong muốn của cà phê được phát triển trong quá trình rang, trong đó hạt cà phê trải qua một loạt các phản ứng hóa…

Kỹ thuật rót nước khi PourOver | PrimeCoffee
kỹ thuật pourover, pha chế pour over, kỹ thuật rót nước khi pour over

Kỹ thuật rót nước khi PourOver | PrimeCoffee

  • Reading time:10 phút để xem
  • Post author:

Trước khi bắt đầu cân chỉnh kỹ thuật rót nước làm sao để có thể khái thác trọn vẹn hương vị của một loại cà phê bất kỳ, bạn cần…

Roast Graphs – Cơ sở của quá trình rang cà phê | PrimeCoffee
Cà phê nguyên bản Prime Coffee - Một quy trinh chuyên biệt

Roast Graphs – Cơ sở của quá trình rang cà phê | PrimeCoffee

  • Reading time:14 phút để xem
  • Post author:

Với những ai đả làm quen với khái niệm Roast Profile trong quá trình rang cà phê. thì ít nhất cũng đã từng một lần "rối não" với các đồ…

End of content

No more pages to load