Flat white là thức uống cà phê bao gồm cà phê espresso và sữa hấp. Nhìn chung, Flat white là thức uống từ Espresso và sữa hấp nóng, có cách làm tương tự như Latte hoặc Cappucino, tuy nhiên Flat white có tỷ lệ Espresso với sữa cao hơn so với Latte và thiếu lớp bọt dày như cà phê Cappuccino.
Có một số tranh luận về việc Flat White có nguồn gốc từ Úc hay New Zealand. Dù sao đi nữa, nó đã tồn tại từ những năm 1980. Trong những năm sau đó, Flat White đã xuất hiện trên thực đơn ở Mỹ, Anh, các nơi khác và hiện là tiêu chuẩn của các quán cà phê đặc sản.
Nếu Cappuccino có foam sữa tối thiểu là 1,5 cm, thì Flat White thường có lớp foam ít hơn khoảng 0,5 cm. Về mặt kỹ thuật, lớp foam mỏng này làm cho sữa có ít vi bọt hơn, nghĩa là sữa mịn màng hơn, thích hợp cho việc tạo hình trên cốc cà phê. Điều này cho phép các bạn barista có tay nghề cao đổ các mẫu hình phức tạp và chi tiết hơn.
Dung tích của Flat White với Latte và Cappuccino, theo thứ tự từ nhỏ tới lớn như sau: Cappuccino < Flat White < Latte.
« Quay lại bảng thuật ngữ
PrimeCoffee là một trang tin chuyên ngành cà phê, hoạt động trên cơ sở kiến thức và nghiên cứu khoa học. Chia sẻ nội dung hữu ích một cách chuyên nghiệp & minh bạch là ưu tiên hàng đầu của Prime.
