Tổng quan về ngành cà phê Việt Nam PrimeCoffee
Ngành cà phê Việt Nam, hành trình ba thập kỷ | PrimeCoffee
Trong ba thập kỷ qua (tính từ công cuộc cải cách năm 1986), cà phê là một trong những đóng góp quan trọng nhất cho doanh thu của ngành nông…
Vai trò của hệ vi sinh vật và chuyển hóa nội bào trong các quá trình lên men cà phê và tác động đến tiềm năng hương vị
Vai trò của Vi sinh vật trong quá trình lên men cà phê
Hai hiện tượng chính xảy ra trong quá trình chế biến sau thu hoạch cà phê (được gọi chung là lên men) đó là hoạt động của vi sinh vật…
PrimeCoffee cà phê nguyên bản
Những mặt trái của chứng nhận cà phê hữu cơ
Không phải bất kỳ loại cà phê đặc sản nào cũng được chứng nhận hữu cơ, và không phải bất kỳ loại cà phê hữu cơ nào cũng là Specialty…
Một hạt - Một quy trình chế biến
Quá trình lên men cà phê và tác động đến tiềm năng hương vị
Kiểm soát quá trình lên men là chìa khóa để khai thác sức mạnh nhằm tạo ra các thuộc tính hương vị tích cực. Quá trình lên men - với…
Acidity là gì? Các loại axit trong cà phê | PrimeCoffee
Khi tính axit (acidity) được đề cập trong cảm quan cà phê, nó thường dễ bị hiểu lầm - Như thể bạn cắn một lát chanh với cảm giác chua,…
Cà phê Rwanda – Bản đồ cà phê Châu Phi | PrimeCoffee
Giống như hầu hết các quốc gia sản xuất cà phê thuộc Châu Phi (ngoại trừ Ethiopia), Cây cà phê đến Rwanda trong giai đoạn thuộc địa Bỉ (Belgian), cho đến…
Ngành cà phê Colombia – Bản đồ Cafe Châu Mỹ | PrimeCoffee
Cà phê Colombia đã thay đổi, từ việc trồng trọt sang lãnh đạo toàn cầu và đến một dạng thức phức tạp hơn chỉ trong vòng 300 năm trở lại.…
Cà phê Jamaica Blue Mountain – Bản đồ Cafe Châu Mỹ | PrimeCoffee
Vùng núi Blue Mountain là khu vực cao nhất của Jamaica, cũng là một trong những vùng trồng cà phê cao cấp nhất trên thế giới. Trong vài thập kỷ…
Barista và cà phê espresso nguyên bản
Film About Coffee – Một bộ phim về cà phê Full HD | PrimeCoffee
Film About Coffee là một bộ phim tài liệu dẫn dắt khán giả trên hành trình vòng quanh thế giới của cà phê, từ các trang trại ở Honduras và…
