Tag: Dry process

Sơ chế cà phê: Các quy trình then chốt

Sơ chế cà phê: Các quy trình then chốt

Bài viết cung cấp cái nhìn tổng quan về các phương pháp sơ chế cà phê, từ Washed, Natural, Honey, Brazil Natural, Pulped Natural, Wet-Hulle

Làm khô cà phê; Tổng quan về quá trình phơi, sấy | PrimeCoffee

Làm khô cà phê; Tổng quan về quá trình phơi, sấy

Cho dù cà phê được chế biến như thế nào, đến một lúc nào đó, nó sẽ cần phải được làm khô. Đối với cà phê chế biến ướt, quá trình làm khô diễn ra sau khi quả cà phê đã

Ngành cà phê Việt Nam, hành trình ba thập kỷ | PrimeCoffee

Ngành cà phê Việt Nam, hành trình ba thập kỷ

Trong ba thập kỷ qua (tính từ công cuộc cải cách năm 1986), cà phê là một trong những đóng góp quan trọng nhất cho doanh thu của ngành nông nghiệp Việt Nam nói riêng và cho toàn bộ GDP

Cà phê Robusta - Nguồn gốc & Đặc điểm sinh vật học

Cà phê Robusta – Nguồn gốc & Đặc điểm sinh vật học

Robusta hay còn gọi là cà phê vối thuộc giống Coffea canephora, cùng với C.Arabica đây là một trong hai loại cà phê được trồng thương mại chủ yếu trên thế giới. Robusta còn là giống chủ lực của ngành

Phương pháp sơ chế mật ong Honey process

Phương pháp sơ chế mật ong (Honey process)

Honey processed – kỹ thuật sơ chế mật ong, là sự kết hợp giữa hai phương pháp sơ chế khô và sơ chế ướt, cho ra hạt cà phê thóc có màu vàng như mật ong. Chúng ta gần như

Tổng quan về cà phê Kenya từ Châu Phi

Tổng quan về cà phê Kenya từ Châu Phi

Kenya chứa đựng những điều thú vị và phức tạp nhất trong lịch sử chinh phục thế giới của cà phê. Dù chia sẻ đường biên giới với với Ethiopia – Cái nôi của mọi giống cà phê, thì phải