Phân loại cà phê theo mức độ rang
Bạn đã từng thắc mắc vì sao trên mỗi gói cà phê luôn gắn thêm dòng Light roast, Dark roast, Medium Roast, và thậm chí là cả Vienna Roast, French roast hay Italian Roast… Tại sao lại có nhiều mức độ rang đến thế, và sự
NgTg.HaiVan Tháng 7 15, 2017
Cấu tạo giải phẩu của quả cà phê
Hạt cà phê là phần được sử dụng để pha chế thức uống cà phê và nó chứa tất cả các tiền chất tạo nên hương vị cà phê đặc trưng được phát triển trong các giai đoạn sau của quá trình rang. Quá trình
NgTg.HaiVan Tháng 7 9, 2017
Lịch sử du nhập cây cà phê vào Việt Nam
“Người ta tin rằng cây cà phê lần đầu tiên được giới thiệu đến Việt Nam vào năm 1857 bởi các nhà truyền giáo người Pháp” (Theo Wikimedia). Còn trong “All About Coffee”, cuốn sách mà William H. Ukers (nhà sáng lập và biên tập
NgTg.HaiVan Tháng 6 27, 2017